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ELLE CUISINE
 
 

Cheese Naan
Cheese Naan B avec video


 
 

Cheese Naan




  • PRÉPARATION = 20 MIN
  • CUISSON = 10 MIN
  • PORTIONS = 8+
    •

Ingrédients pour 8 naans

  • 18 cl d'eau tiède
  • 8 g de levure fraîche de boulangerie (ou à défaut de la levure déshydratée)
  • 2 cuil. à soupe d'huile
  • 80 g de yaourt à la grecque
  • 1 cuil. à café de sel
  • 1 cuil. à café de sucre
  • 400 g de farine
  • 16 portions de fromage Vache qui rit
    •

Préparation

  1. On commence par mélanger l'eau tiède avec la levure, l'huile et le yaourt.
  2. Dans un saladier ou le bol d'un robot, on mélange le sel, le sucre, et la farine, et on y ajoute le mélange précédent. On pétrit 10 min jusqu'à obtenir une boule de pâte. On couvre le saladier, et on laisse pousser 1h30 dans un four préchauffé à 40°C puis éteint.

  3. On pétrit la pâte sur un plan de travail fariné, puis on la divise en 8 portions.

  4. On étale sommairement le premier pâton et on ajoute deux portions de Vache qui rit en son cœur.

  5. On étale légèrement le fromage à la fourchette sur toute la surface de la pâte en laissant le pourtour intact, puis on rabat la pâte sur le fromage pour l'enfermer et on reforme une boulette de pâte.

  6. On la retourne et on l'étale délicatement au rouleau en essayant de ne pas faire sortir le fromage. On renouvelle l'opération pour les 7 autres naans.

  7. On fait chauffer une poêle à sec et on fait cuire chaque naan 3 à 4 min de chaque côté. Ne reste plus qu'à ajouter un peu de beurre sur les naans chauds, et de la coriandre ciselée (facultatif).


    8.

ASTUCE

Si on a préparé trop de naans au fromage, il faut savoir que les naans se congèlent très bien, et se décongèlent tout aussi rapidement ! On peut aussi décliner ces naans au fromage en pizzas minute, aussi appelées « pizza naan ». Remplaçant à merveille la pâte à pizza, le naan promet une pizzetta individuelle savoureuse, très rapide à préparer.
Garni de sauce tomate, de pesto vert ou rouge, de crème fraîche, de charcuteries, de saumon fumé, de rondelles de tomates, de fromage, ou encore de salade fraîche, le naan dans sa version classique ou fromagère a tout bon.



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Cheese Naan B




  • PRÉPARATION = 20 MIN
  • CUISSON = 10 MIN
  • PORTIONS = 8+
    •

Ingrédients pour 8 naans

  • 250 g de farine
  • 1/2 cac de levure
  • 1 oeuf
  • 1 pincee de sel
  • 1 pincee de sucre
  • 25 cl d'eau tiède et lait melanges
  • 1 cuil. à soupe d'huile ou beurre clarifie
  • 16 portions de fromage Vache qui rit
    •

Préparation

  1. On commence par mélanger l'eau tiède avec la levure, l'huile et le yaourt.

  2. Dans un saladier ou le bol d'un robot, on mélange le sel, le sucre, et la farine, et on y ajoute le mélange précédent. On pétrit 10 min jusqu'à obtenir une boule de pâte. On couvre le saladier, et on laisse pousser 1h30 a 2h dans un four préchauffé à 40°C puis éteint.

  3. On pétrit la pâte sur un plan de travail fariné, puis on la divise en 8 portions.

  4. On étale sommairement le premier pâton et on ajoute deux portions de Vache qui rit en son cœur.

  5. On étale légèrement le fromage à la fourchette sur toute la surface de la pâte en laissant le pourtour intact, puis on rabat la pâte sur le fromage pour l'enfermer et on reforme une boulette de pâte.

  6. On la retourne et on l'étale délicatement au rouleau en essayant de ne pas faire sortir le fromage. On renouvelle l'opération pour les 7 autres naans.

  7. On prechauffe le four a 220 chaleur tournante puis 180 pour cuisson. Ou bien 5 min chque cote sur poele huilee / beurree.


    8.

ASTUCE

Si on a préparé trop de naans au fromage, il faut savoir que les naans se congèlent très bien, et se décongèlent tout aussi rapidement ! On peut aussi décliner ces naans au fromage en pizzas minute, aussi appelées « pizza naan ». Remplaçant à merveille la pâte à pizza, le naan promet une pizzetta individuelle savoureuse, très rapide à préparer.
Garni de sauce tomate, de pesto vert ou rouge, de crème fraîche, de charcuteries, de saumon fumé, de rondelles de tomates, de fromage, ou encore de salade fraîche, le naan dans sa version classique ou fromagère a tout bon.







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